Наиболее распространенные разновидности лука

Наиболее распространенные разновидности лука - Огород

Наверное, ежедневно мы используем для приготовления пищи репчатый лук, а в летний период ему «в подмогу» приходит еще и порей.

При этом никто даже не задумывается, что эти разновидности лука являются совершенно разными. Казалось бы, лук он и есть лук, и никаких особых сортов у данного овоща нет. Тем временем в семейство этого растения входит просто невообразимое количество видов – более 320 – из которых шесть встречаются на наших огородах наиболее часто.


Самый популярный и используемый буквально в каждом втором кулинарном блюде репчатый лук имеет огромное множество сортов. К примеру, красный и испанский лук, которые благодаря сладковатому вкусу хорошо подходят для салатов, и желтый репчатый лук, лучше всего подходящий для длительного хранения. Близкий родственник репчатого лука – лук-шалот, обладающий сладковатым нежным вкусом и являющийся неотъемлемым атрибутом французской кухни, в частности, всевозможных заправок и соусов. Данная разновидность овоща также незаменима для приготовления гуляша и многих мясных блюд, однако она имеет один серьезный недостаток – луковички шалота очень плохо поддаются очистке от шелухи.

Обычный зеленый, или же так называемый салатный лук – не более чем недозрелый репчатый лук, который собирают, когда луковица еще недоразвита, а перья совсем молодые. Основная особенность данной разновидности лука заключается в зависимости вкуса от цвета перьев (чем темней зелень, тем насыщенней и едче аромат и вкус). Впрочем, ярко выращенный луковый привкус с характерной горчинкой не всегда уместен, поэтому для целого ряда блюд, особенно легких салатов, лучше использовать порей или шнитт-лук, которые имеют наиболее мягкий вкус.

Рейтинг: 
Голосов пока нет

Ещё по теме Лук


Многолетний лук

Многолетний лук - Овощи
Лук считается очень ценной овощной культурой. Особенно цениться многолетний лук благодаря ранним срокам созревания и зеленью, которая содержит огромное количество витаминов. Помимо этого, многолетние виды лука более устойчивы к холодам и различным заболеваниям, поэтому хорошо сохраняются в земле до...

Уход за луком - это просто

Уход за луком - это просто - Овощи
Уход за луком не требует от огородников огромных трудозатрат, но все же следует знать о нюансах выращивания этой овощной культуры на приусадебных участках. В начальной стадии вегетации корневой системой лука почва осваивается на глубину порядка 20 см, а когда начинается формирование луковицы и рост...

Посев лука семенами

Посев лука семенами - Посадка растений
Посадка лука возможна несколькими способами, и одним из них является посев лука семенами. Чтобы ускорить прорастание лука, рекомендуется завернуть семена в мокрую тряпочку и подождать около 3 дней, пока они немного «прорастут». Для луковых семян грядки необходимо готовить с осени, удобряя почву...

Почему желтеет лук

Почему желтеет лук - Советы садоводов
Лук – это незаменимая культура, без которой не обходится ни один огород. Весной зеленые перышки становятся основой ароматных салатов. Белыми луковицами люди запасаются на всю зиму. Это прекрасная добавка к любому блюду, да еще и лекарство, убивающие вредные инфекции. Но и с выращиванием лука иногда...


Как происходит выращивание лука в домашних условиях

Как происходит выращивание лука в домашних условиях - Овощи
При всей своей огромной полезности, лук является очень неприхотливым растением, поэтому его выращивание не представляет особого труда. Выгонка лука репчатого на зеленое перо может производиться круглый год, в теплое время года - на балконе, в зимнее - на подоконнике.   Удобнее всего выращивание...


Рубрика Огород буден интересна всем тем посетителям нашего ресурса, для которых работа в огороде – это не только занятие обязательное, вынужденное, но и в каком-то роде увлечение, хобби. Материалы рубрики предоставят вам информацию об основных особенностях создания огорода и рекомендацию по уходу за ним.

Создать огород своими руками – под силу каждому, однако, грамотный подход требует наличия некоторых знаний в агротехнических вопросах, ответы на которые вы найдете в данной рубрике. Оформление огорода – процесс творческий, от которого зависит не только урожайность вашего огорода, но и его эстетический вид.

Авторские статьи данного раздела помогут вам сориентироваться с выбором местоположения грядок, парников, теплиц, с особенностями выращивания тех или иных культур, дабы работа в огороде не превратилась в нудный и бесполезный процесс. Ведь красиво и грамотно оформленный огород, а так же шикарный урожай – самая желаемая награда за ваши труды.